Author Archives: Redazione

15 Novembre 2013 Ristorante Mano Amica
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15 novembre

15 Novembre 2013 Ristorante Mano Amica

Chantilly alla zucca con gamberi in guazzetto   Mantecato di zucca con scampetti e liquirizia Trancio di branzino in guazzetto di zucca al timo Dolcetti alla zucca Gli ospiti della...
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31 Ottobre 2013 – Ristorante Arena
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31 ottobre

31 Ottobre 2013 – Ristorante Arena

Abbraccio di calamari e porcini Cappuccino e briosche al profumo di autunno Fagottino di zucca e chiodini in carta fata Filetti di San Pietro con zucca fritta e delizie del...
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Festa della “Suca Baruca de Ciosa”
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19 settembre

Festa della “Suca Baruca de Ciosa”

19 Settembre 2013 Inaugurazione “Festa della Suca Baruca de Ciosa” Al Ristorante Lazzaro 1915   Alcuni  piatti della serata proposti dallo chef stellato Piergiorgio Siviero    
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Radicchio rosso di Chioggia
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04 settembre

Radicchio rosso di Chioggia

Termine dialettale: Radicio rosso de Ciosa, “Rosa” de Ciosa, Radicio tondo rosso o a palla rossa; Genere e specie: Cichorium intybus L. (Cicoria comune, Radicchio) var. silvestre; Famiglia: Asteraceae =...
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Zucca marina di Chioggia
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01 settembre

Zucca marina di Chioggia

Termine dialettale: Suca Baruca o Marina de Ciosa. Genere e specie: Cucurbita maxima Duchesne; (Zucca) Famiglia: Cucurbitaceae; Botanica: forma biologica = Terofita scaposa; annuale, alta 2-6 m. Fusti striscianti o...
0 Commenti disabilitati su Zucca marina di Chioggia 3289 01 settembre, 2013 Prodotti more
Barbabietola Rossa da orto di Chioggia
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31 agosto

Barbabietola Rossa da orto di Chioggia

Termine dialettale: erbeta rava; Genere e specie: Beta vulgaris L. (Bietola comune); Famiglia: Chenopodiaceae; Botanica: forma biologica = Emicriptofita scaposa, a volte Terofita scaposa; perenne e raramente annuale. Pianta molto.
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Rete 4 al Mercato Ortofrutticolo di Brondolo
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29 maggio

Rete 4 al Mercato Ortofrutticolo di Brondolo

La trasmissione di Rete 4 “Ricette in famiglia” è stata ospite del Mercato Ortofrutticolo di Brondolo. Nel link che segue è visibile la puntata con l’intervento dal Mercato di Brondolo...
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Antipasto Chioggiotto
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15 aprile

Antipasto Chioggiotto

Ingredienti 200 grammi di sgombro fresco olio d’oliva succo di un limone sale pepe 150 grammi di formaggio svizzero due mazzetti di radicchio di Chioggia IGP uno spicchio di aglio...
0 Commenti disabilitati su Antipasto Chioggiotto 969 15 aprile, 2013 Ricette more
Crespelle al radicchio
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15 aprile

Crespelle al radicchio

Le crespelle sono un piatto ideale che mette d’accordo tutti, ottimo per una cena in cui si hanno ospiti. Possono essere farcite in tantissimi modi, uno di questi è il...
0 Commenti disabilitati su Crespelle al radicchio 784 15 aprile, 2013 Ricette more
Bavette seppie e radicchio
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15 aprile

Bavette seppie e radicchio

Ingredienti 500 gr di bavette fresche o in alternativa 350 g di bavette confezionate 300 g di seppie fresche o decongelate 1 cespo di radicchio rosso di circa 350 g...
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Radicchio rosso di Treviso precoce
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12 aprile

Radicchio rosso di Treviso precoce

Termine dialettale: Radicio longo o a costa longa, Radicio Trevisan precoce; Per il genere e la specie valgono gli stessi del Radicchio Rosso di Chioggia. Il trevigiano precoce, qui da...
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