Author Archives: Redazione

15 Novembre 2013 Ristorante Mano Amica
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15 novembre

15 Novembre 2013 Ristorante Mano Amica

Chantilly alla zucca con gamberi in guazzetto   Mantecato di zucca con scampetti e liquirizia Trancio di branzino in guazzetto di zucca al timo Dolcetti alla zucca Gli ospiti della...
0 Commenti disabilitati su 15 Novembre 2013 Ristorante Mano Amica 1047 15 novembre, 2013 Eventi, Iniziative, News more
31 Ottobre 2013 – Ristorante Arena
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31 ottobre

31 Ottobre 2013 – Ristorante Arena

Abbraccio di calamari e porcini Cappuccino e briosche al profumo di autunno Fagottino di zucca e chiodini in carta fata Filetti di San Pietro con zucca fritta e delizie del...
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Festa della “Suca Baruca de Ciosa”
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19 settembre

Festa della “Suca Baruca de Ciosa”

19 Settembre 2013 Inaugurazione “Festa della Suca Baruca de Ciosa” Al Ristorante Lazzaro 1915   Alcuni  piatti della serata proposti dallo chef stellato Piergiorgio Siviero    
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Radicchio rosso di Chioggia
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04 settembre

Radicchio rosso di Chioggia

Termine dialettale: Radicio rosso de Ciosa, “Rosa” de Ciosa, Radicio tondo rosso o a palla rossa; Genere e specie: Cichorium intybus L. (Cicoria comune, Radicchio) var. silvestre; Famiglia: Asteraceae =...
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Zucca marina di Chioggia
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01 settembre

Zucca marina di Chioggia

Termine dialettale: Suca Baruca o Marina de Ciosa. Genere e specie: Cucurbita maxima Duchesne; (Zucca) Famiglia: Cucurbitaceae; Botanica: forma biologica = Terofita scaposa; annuale, alta 2-6 m. Fusti striscianti o...
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Barbabietola Rossa da orto di Chioggia
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31 agosto

Barbabietola Rossa da orto di Chioggia

Termine dialettale: erbeta rava; Genere e specie: Beta vulgaris L. (Bietola comune); Famiglia: Chenopodiaceae; Botanica: forma biologica = Emicriptofita scaposa, a volte Terofita scaposa; perenne e raramente annuale. Pianta molto.
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