- Difficoltà: Semplice
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 8 minuti
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Medio
Ingredienti
- 360 g. di pasta fresca
- ½ cespo di Radicchio di Chioggia
- 4 capesante
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d’aglio
- ½ bicchiere di vino bianco
- Sale e pepe q.b.
Procedimento
Tagliare finemente il radicchio e le cappesante, mettere il tutto in una padella a soffriggere con un po’ d’olio evo e aglio, aggiustare di sale e pepe, infine sfumare col vino bianco.
Cuocere gli strozzapreti in abbondante acqua salata, scolare dopo circa 8 minuti e unirli al sugo preparato. Spadellare e quindi impiattare, guarnendo con foglie di radicchio e guscio di cappasanta.
